Искать
Отображаемые элементы 1-1 из 1
ПОВЫШЕНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ, ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ И ИХ АССОЦИАЦИЙ К НИЗКИМ ЗНАЧЕНИЯМ рН
(РГП «Институт микробиологии и вирусологии» КН МОН РК, 2013)
Изучена адаптация молочнокислых, пропионовокислых бактерий и их ассоциаций к низким
значениям рН. Отобраны варианты, превосходящие исходные культуры по антагонистической
активности и устойчивости к низким значениям ...