Искать
Отображаемые элементы 61-63 из 63
Азық-түлік шикізаты жəне тағам өнімдерінің қауіпсіздігі
(Қазақстан Республикасы жоғары оқу орындарының қауымдастығы, 2013)
Оқулықта салауатты тамақтану саласындағы мемлекеттік саясаттың негізгі
ережелері, азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету жолдары көрсетілген жəне
тағам өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету саласындағы
...
Кулинарлық бұйымдар мен тағам рецептурасы жинағы
(М. : «Академия» баспа орталығы, 2017)
Қоғамдық тамақтандыруды кулинарлық бұйымдар мен тағам рецептурасы жүйесінің едәуір сұранысты, оның ішінде диеталық тағамдар келтірілген. Түрлі топтағы тұрғындардың тамақтану ерекшелігі ескерілген.
Тағамды босату мен әрлеу, ...
«Аспаз» мамандығы бойынша өнеркəсіптік білім беру: жұмыс дəптері
(М. : «Академия» баспа орталығы, 2016)
Жұмыс дәптері «Аспаз, кондитер» мамандығы бойынша оқыту-әдістемелік кешеннің бөлігі болып табылады. Бірінші бөлімде азық-түліктерді механикалық аспаздық өңдеу амалдары мен тәсілдері қарастырылған.
Көкөністер мен ...