Просмотр Труды сотрудников Института по автору "Куницына, М."
Отображаемые элементы 1-1 из 1
-
СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ПЛОДООВОЩНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Куницына, М. ("ПрофиКС", 2001)Справочник содержит основные сведения по производству консервов из плодов, овощей и картофеля, о видах тары и условиях хранения сырья. Дана полная характеристика технологического оборудования, приведены методики технологических ...