Просмотр Труды сотрудников Института по автору "Самсонова, А.Н."
Отображаемые элементы 1-1 из 1
-
ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ СОКИ
Самсонова, А.Н.; Ушева, В.Б. ("АГРОПРОМИЗДАТ", 1990)В настоящем издании более полно освещена пищевая ценность соков указаны объемы их потребления в разных странах требования к их качеству.Больше внимания обращено на теоретические вопросы извлечения и осветления соков и ...