ВЛИЯНИЕ КАРАМЕЛЬНОЙ ПАТОКИ НА КАЧЕСТВО САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

dc.contributor.author	Фазылова, К.Н.
dc.contributor.author	Жумалиева, Гулжан
dc.contributor.author	Чоманов, Уришбай
dc.date.accessioned	2020-05-10T14:50:37Z
dc.date.available	2020-05-10T14:50:37Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.issn	2224-526Х
dc.identifier.uri	http://acagor.kz:8080/xmlui/handle/123456789/493
dc.description.abstract	Установлено, что качество сахарного печенья с заменой 50% карамельной патоки повышается по сравнению с другими вариантами. Данный сахарозаменитель позволяет рекомендовать для производства мучных кондитерских изделий.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Национальная академия наук Республики Казахстан	ru_RU
dc.relation.ispartofseries	Известия Национальной академии наук Республики Казахстан. Серия аграрных наук;3(15)
dc.subject	сахарное печень	ru_RU
dc.subject	сахарозаменитель	ru_RU
dc.subject	карамельная патока.	ru_RU
dc.title	ВЛИЯНИЕ КАРАМЕЛЬНОЙ ПАТОКИ НА КАЧЕСТВО САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU