Кулинарлық бұйымдар мен тағам рецептурасы жинағы

Харченко, Н.Э.

dc.contributor.author	Харченко, Н.Э.
dc.date.accessioned	2020-10-25T08:38:53Z
dc.date.available	2020-10-25T08:38:53Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://acagor.kz:8080/xmlui/handle/123456789/572
dc.description.abstract	Қоғамдық тамақтандыруды кулинарлық бұйымдар мен тағам рецептурасы жүйесінің едәуір сұранысты, оның ішінде диеталық тағамдар келтірілген. Түрлі топтағы тұрғындардың тамақтану ерекшелігі ескерілген. Тағамды босату мен әрлеу, сонымен бірге азық-түлікті салу мөлшері бойынша кәсіби шеберлікке арналған фирмалық тағамдардың байқауына студенттер әзірлеген рецепт берілген. Оқу құралы «Аспазшы, кондитер» мамандығының кәсіби циклінің бөлігі болып табылатын пәнаралық курстарды меңгеру үшін пайдаланылуы мүмкін.	ru_RU
dc.language.iso	kz	ru_RU
dc.publisher	М. : «Академия» баспа орталығы	ru_RU
dc.subject	Салқындатылған тағамдарды әзірлеу	ru_RU
dc.subject	Көже дайындау	ru_RU
dc.subject	Картоп, көкөніс және саңырауқұлақтардан тағам дайындау	ru_RU
dc.subject	Жарма, ірі бұршақ, макарон бұйымдарынан көже	ru_RU
dc.subject	Жұмыртқа, сүзбеден тағам дайындау	ru_RU
dc.subject	Балық, теңіз өнімдері мен ас шаяндарынан тағам дайындау	ru_RU
dc.subject	Ет, ет өнімдерінен тағам дайындау	ru_RU
dc.subject	Тұздықтарды дайындау	ru_RU
dc.subject	Тәтті тағамдар мен сусындардың дайындалуы	ru_RU
dc.subject	Емдік тамақтануда емдәм тағамдарының дайындалуы	ru_RU
dc.title	Кулинарлық бұйымдар мен тағам рецептурасы жинағы	ru_RU
dc.type	Book	ru_RU