ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ НА БИОСИНТЕЗ ЛИПАЗ ИССЛЕДУЕМЫМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ
Дата
2013Автор
Айткельдиева, С.А.
Файзулина, Э.Р.
Заитова, Т.Ш.
Султанова, А.Ж.
Metadata
Показать полную информациюАннотации
Изучено влияние рН среды и температуры на липолитическую активность штаммов
Aeromonas salmonicida БЖ-1 и Aeromonas piscicola БЖ-2. Показано, что оптимальными
значениями рН для биосинтеза липаз являются 7-9. В этих условиях липолитическая активность
штаммов БЖ-1 и БЖ-2 составляла 280-302 мкМ олеиновой кислоты/мл/ч и 205-218 мкМ
олеиновой кислоты/мл/ч соответственно. В кислой среде липолитическая активность штаммов
снижалась на 60-80%. Также установлена оптимальная температура 30-37 оС, при которой
отмечалась наибольшая активность липазы – 210-302 мкМ олеиновой кислоты/мл/ч.