БИОСИНТЕЗ ФЕРМЕНТОВ ИММОБИЛИЗОВАННЫМИ МИЦЕЛИАЛЬНЫМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ
Аннотации
На биосинтез ферментов микроорганизмами влияют не только активность продуцента и
условия направленного их синтеза, но и оптимальный способ их культивирования. При
традиционном глубинном культивировании апикальный рост мицелиальных микроорганизмов
обуславливает образование пеллетов, труднодоступных питательным веществам среды и
кислороду, которые в ограниченном объеме питательной среды со временем теряют свою
физиологическую активность. Оптимальный доступ питательных веществ к культуре
осуществляется при линейном выращивании гиф поверхностным методом культивирования, при
котором биосинтетическая способность культур низкая. Нами разработан эффективный метод
длительного культивирования микроорганизмов, сочетающий поверхностный линейный рост гиф
на носителе в иммобилизованном состоянии с активным глубинным культивированием
продуцентов ферментов.