БИОСИНТЕЗ ФЕРМЕНТОВ ИММОБИЛИЗОВАННЫМИ МИЦЕЛИАЛЬНЫМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ

Abstract

На биосинтез ферментов микроорганизмами влияют не только активность продуцента и условия направленного их синтеза, но и оптимальный способ их культивирования. При традиционном глубинном культивировании апикальный рост мицелиальных микроорганизмов обуславливает образование пеллетов, труднодоступных питательным веществам среды и кислороду, которые в ограниченном объеме питательной среды со временем теряют свою физиологическую активность. Оптимальный доступ питательных веществ к культуре осуществляется при линейном выращивании гиф поверхностным методом культивирования, при котором биосинтетическая способность культур низкая. Нами разработан эффективный метод длительного культивирования микроорганизмов, сочетающий поверхностный линейный рост гиф на носителе в иммобилизованном состоянии с активным глубинным культивированием продуцентов ферментов.